Comer berenjena durante el embarazo es bueno, ya que proporciona muchos de los nutrientes necesarios para un embarazo saludable, así como los antioxidantes que protegen al bebé de sustancias tóxicas.
Existen algunas creencias falsas que dicen que la berenjena es abortiva, sin embargo no es cierto y se considera un alimento importante en la dieta de una mujer embarazada.
Uno de los beneficios de comer berenjenas estando embarazada es que es una verdura muy rica en antioxidantes, que regula los niveles de azúcar en sangre y ayuda a prevenir la diabetes gestacional. Además es rica en vitaminas del grupo B y en minerales tales como el zinc, el cobre y el potasio.
Consejos para cocinar berenjena durante el embarazo
Si deseas incluir este ingrediente en tu menú semanal, descubre la receta de berenjenas con salsa de miso y disfruta de todas sus propiedades.
