Cómo hacer una tortilla de patatas y tomate
By Published: septiembre 6, 2012
- Yield: 6 Servings
Ingredients
- 9 Patatas peladas y cortadas en dados pequeños
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1 manojo Cebolletas picadas
- 8 Tomates cherry
- 6 Huevos
- 3 cucharadas Agua
- 2 cucharadas Perejil fresco
- Pimienta
Instructions
- Hierve las patatas en una cacerola entre 8 y 10 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y resérvalas.
- Precalienta el grill del horno a potencia media. Calienta el aceite en una sarten refractaria grande, añade la cebolleta y rehógala hasta que esté tierna. Incorpora las patatas y rehógalas 3 o 4 minutos, hasta que estén bien impregnadas de aceite y calientes. Aplana la parte superior de la mezcla y esparce el tomate por encima.
- Mezcla en un cuenco los huevos, el agua, la pimienta y el perejil y vierte la mezcla en la sartén. Déjala cocer a fuego lento entre 10 y 15 minutos, hasta que la tortilla se vea bastante cuajada.
- Pon la sarten bajo el grill del horno caliente hasta que la tortilla quede dorada y cuajada. Déjala enfriar entre 10 y 15 minutos antes de sacarla de la sartén. Córtala en cuñas y sírvela inmediatamente.
