Receta de sopa de pepino y tomate

Cómo hacer sopa de pepino y tomate

By Published: septiembre 3, 2012

• Yield: 6

Ingredients

• 4 tomates pelados y sin pepitas
• 2 cebolletas o cebollas de verdeo (sólo la parte verde)
• 1,5 kilos sandía sin pepitas
• 1 cucharada menta fresca y picada
• sal
• Pimienta

Instructions

1. Pasa los tomates por la licuadora. Añade el pepino, las cebolletas previamente picadas, la sandía y la menta.
   
2. Salpimenta al gusto y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
   
3. Reserva la sopa en el frigorífico durante unas horas y sírvela fría. Puedes decorarla con unas hojitas de menta fresca.
   

• Cuisine: Mediterrarean
• Course: Sopa