Cómo hacer sopa de pepino y tomate
By Published: septiembre 3, 2012
- Yield: 6
Ingredients
- 4 tomates pelados y sin pepitas
- 2 cebolletas o cebollas de verdeo (sólo la parte verde)
- 1,5 kilos sandía sin pepitas
- 1 cucharada menta fresca y picada
- sal
- Pimienta
Instructions
- Pasa los tomates por la licuadora. Añade el pepino, las cebolletas previamente picadas, la sandía y la menta.
- Salpimenta al gusto y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Reserva la sopa en el frigorífico durante unas horas y sírvela fría. Puedes decorarla con unas hojitas de menta fresca.
- Cuisine: Mediterrarean
- Course: Sopa
