Cómo hacer una sepia con guisantes y cebolla
By Published: septiembre 20, 2012
Ingredients
- 1 kg Sepia limpia
- 750 gr. Guisantes desgranados
- 1 Cebolla picada
- 2 Tomates maduros rallados
- 4 Huevos duros
- Picada
- Aceite de oliva
Instructions
- Pon la sepia cortada a tiras en una cazuela de barro y cuécela. Resérvala.
- Usa el mismo aceite de oliva para hacer un sofrito con la cebolla, el tomate y añade la picada (pan tostado, ajos, almendras tostadas y aceite de oliva, todo machacado en un mortero).
- Pon la sepia, los guisantes y el agua. Sálalo y cuécelo 30 minutos a fuego lento.
- Adorna el plato con huevos duros abiertos por la mitad y sírvelo caliente.
