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Receta de crema de zanahoria y chirivía



Cómo hacer crema de zanahoria y chirivía

By Published: septiembre 7, 2012

  • Yield: 4 Servings

Ingredients

Instructions

  1. Funde la mantequilla en una cacerola grande a fuego lento. Añade la cebolla y rehógala, removiendo hasta que esté un poco tierna.
  2. Agrega las zanahorias y las chirivías, tapa la cacerola y rehógalo todo durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
  3. Incorpora el jengibre, la ralladura y el caldo. Llévalo a ebullición, baja el fuego, tapa la cacerola y deja cocer las verduras unos 35 minutos. Retira del fuego y deja enfriar unos 10 minutos.
  4. Pasa la sopa por la batidora hasta que quede una mezcla homogénea y añade el yogur. Sazona con pimienta y calienta un poco más a fuego lento. ¡Y listo!

    Ingredientes principales

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