El hígado de pollo contiene numerosos nutrientes que lo hacen especialmente adecuado antes y durante el embarazo. Por un lado, el hígado de pollo es una buena fuente de vitamina B9 o ácido fólico, un nutriente esencial para el embarazo ya que entre otras cosas, ayuda a proteger al bebé contra un número de malformaciones congénitas. Es por eso recomendable su consumo, especialmente antes de quedar embarazada o durante las primeras semanas de embarazo.

Además, el hígado de pollo contiene una alta cantidad de vitamina B12, también llamada Cobalamina, beneficiosa para el organismo, y vitamina K, lo que hace que tomar esta carne sea beneficioso para una correcta coagulación de la sangre

Si embargo, el alto nivel de colesterol presente en esta carne hace que no sea muy recomendable para personas que tengan un nivel de colesterol alto en su sangre.