Recetas para embarazadas

Sopas

Receta de sopa de brócoli y queso



Receta de sopa de queso y brócoli

By Published: agosto 17, 2012

  • Yield: 06 Servings

Receta para preparar una sopa de verduras y queso cheddar para 6 personas. Perfecta para mujeres embarazadas.

Ingredients

Instructions

  1. Derrite la mantequilla en una olla grande de fondo pesado. Añade la cebolla y rehógala 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté tierna. Incorpora el estragón y las patatas, sazónalo al gusto con pimienta y mézclalo todo bien. Vierte el caldo suficiente para cubrirlo y llévalo a ebullición. Baja el fuego, tápalo y déjalo cocer unos 10 minutos.
  2. Mientras tanto, calienta el caldo restante en otra cacerola. Cuece el brócoli entre 6 y 8 minutos, hasta que empiece a estar tierno.
  3. Retira ambas ollas del fuego, deja que se enfríen y pasa luego su contenido a un robot de cocina o una batidora. Bate la mezcla hasta que quede homogénea y viértela en una olla limpia. Introduce el queso en la olla junto con el perejil y caliéntalo a fuego suave, sin dejar que hierva. Vierte la sopa en cuencos calientes, decórala con el estragón y sírvela inmediatamente.

Ingredientes principales

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