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Receta de estofado de pollo y cebada

Cómo hacer un estofado de pollo y cebada

By Published: agosto 30, 2012

  • Yield: 4 Servings

Ingredients

Instructions

  1. Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Añade el pollo y rehógalo 3 minutos, dale la vuelta y sigue rehogando otros 2 minutos. Añade el caldo, la cebada, las patatas, la zanahoria, el puerro, la chalota, el tomate y el laurel. Llévalo a ebullición, reduce el fuego y cocínalo a fuego lento 30 minutos.
  2. Añade el calabacín y el perejil, tapa la olla y cocínalo otros 20 minutos o hasta que el pollo esté totalmente hecho. Retira el laurel y deséchalo.
  3. Mezcla en otro cuento la maicen con el agua hasta formar una pasta sin grumos. Añádela al estofado y cocínalo todo a fuego lento y removiendo otros 5 minutos. Sazónalo a tu gusto.
  4. Retíralo del fuego, sírvelo en cuencos calientes y decóralo con ramitas de perejil.

    Ingredientes principales

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