Ensaladas

Receta de ensalada de salmón y mango

Cómo hacer una ensalada de salmón y mango

By Published: septiembre 6, 2012

  • Yield: 4 Servings

Ingredients

Instructions

  1. Sumerge 4 brochetas de madera en agua 30 minutos. Corta la mitad de los tomates cherry por la mitad y resérvalos. Ensarta en las brochetas el salmón, los tomates enteros y la mitad del mango. Mezcla el zumo de naranja y la salsa de soja y pinta las brochetas. Déjalas adobar 15 minutos. Mientras, pinta las brochetas con el resto de la mezcla del zumo de naranja una vez más.
  2. Dispón la lechuga en una bandeja con el resto de los tomates cortados por la mitad, el mango, el pepino y las cebolletas.
  3. Para elaborar el aliño, mezcla en un cuenco el yogur, la salsa de soja y la ralladura de naranja y resérvalo.
  4. Precalienta el grill del horno al máximo y forra la bandeja del horno con papel de aluminio. Pon las brochetas de salmón en la bandeja, píntalas con el adobo y ásalas entre 5 y 7 minutos. Gíralas una vez mientras se hacen y píntalas con el resto del adobo.
  5. Reparte la ensalada en 4 platos, dispón las brochetas encima y alíñalas.

    Ingredientes principales

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