Dudas frecuentes

Alimentos que pueden provocar toxoplasmosis



Aunque la forma más comun de contraer la toxoplasmosis es mediante el contacto con excrementos de gato, el parásito Toxoplasma Gondii (causante de la infección) también puede contraerse si se consumen algunos alimentos, como carnes crudas o poco cocinadas, que han sido contaminadas con este parásito, así como en otros alimentos como la leche cruda de cabra, los huevos crudos o vegetales en los que haya defecado algún animal infectado.

La mejor forma de evitar el contagio de este parásito es limpiando y cocinando bien los alimentos antes de consumirlo, ya que el toxoplasma muere cuando se sobrepasan los 72º de temperatura. De igual forma también es conveniente congelar los alimentos por debajo de los 20º durante un par de días antes de consumirlos, ya que el parásito es incapaz de sobrevivir a estas temperaturas extremas.

Algunos de los alimentos que corren el riesgo de contener el parásito de la toxoplasmosis son:

  • Embutidos crudos no cocinados: jamón serrano, chorizo...
  • Frutas y verduras sin lavar bien: fresas...
  • Leche y huevos crudos

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